Courgettes Recheadas - Receitas Vegetarianas – Knorr

Se gosta de receitas vegetarianas, não vai resistir a estas Courgettes Recheadas! Porque a alimentação deve ser saborosa, variada e nutritiva, veja como é fácil preparar estas deliciosas courgettes no forno, cobertas com queijo de cabra, amêndoas e mel.

KNORR – RECEITAS VEGETARIANAS

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COURGETTES RECHEADAS

4 Pessoas | 40 Minutos | Média

LISTA DE INGREDIENTES:

• 4 courgettes redondas

• 1 medida de Caldo Knorr Granulado de Legumes

• 1 cebola picada

• 2 colheres de sopa de azeite

• 30 g de tomate seco picado

• 2 cubos de Caldo Knorr de Caril

• 140 g de arroz carolino

• 2,5 dl de água

• Sal

• Queijo chèvre

• Mel

• Amêndoa laminada

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Corte uma tampa às courgettes e escave o seu interior cuidadosamente com a ajuda de uma colher, retirando a polpa. Pique grosseiramente a polpa retirada.

2. Salpique o interior das courgettes com uma pitada de Caldo Knorr Granulado de Legumes, rodando para espalhar bem. Coloque-as em seguida num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180 º C.

3. Entretanto leve um tacho ao lume e aloure a cebola no azeite.

4. Junte o tomate seco picado em pedacinhos e a polpa das courgettes e deixe alourar um pouco.

5. Adicione os 2 cubos de Caldo Knorr de Caril e mexa até derreterem.

6. Introduza o arroz, misture bem e regue com a água a ferver.

7. Tape e deixe cozer durante cerca de 15 minutos em lume moderado.

8. Recheie as courgettes com o arroz e, por cima disponha as rodelas finas de chèvre. Regue com um pouco de mel e polvilhe com amêndoas laminadas.

9. Leve as courgettes recheadas ao forno, com o grelhador ligado, até o queijo começar a derreter. .